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Yemenia

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Procédé

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Situé à Villa de Pando, sur les flancs du Volcan Baru, à 1 700 mètres, la ferme Ninety Plus Estate bénéficie d’un micro-climat froid et pluvieux dû à la proximité des océans pacifique et atlantique: les basses températures durant la récolte, de décembre à avril, ainsi que les pluies persistantes et le brouillard, font que les fèves mûrissent plus lentement et gagnent ainsi en douceur et saveur. C’est dans une propriété de 200 hectares acquise en 2004 que l’américain passionné Joseph Brodsky a réussi à faire pousser des plants de Geisha sous la canopée, dans un véritable réserve écologique où les jaguars se baignent dans des piscines naturelles sous des cascades d’eaux cristallines.

Yemenia

Yémen – Bait Alal Sana’a

Série Limitée Exceptionnelle

MOMUS a le privilège de vous proposer en exclusivité ce micro-lot exceptionnel. Choisir ce Yemenia, c’est choisir le café des origines que buvaient les rois yéménites au XVIIème siècle. Cette variété rare, qui n’a subi aucune influence extérieure, vous surprendra par ses arômes à la fois épicés et floraux.

Préparation

Expresso ou Méthodes Douces

Intensité

Corsée

Texture

Liquoreuse et Enveloppante

Aromes

Orange Sanguine, Cannelle, Tonka

Origine
Yémen – Bait Alal Sana’a - Qima
Variété
Yemenia
Procédé
Nature
Torréfaction
Française - Artisanale - Bio
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Paiements sécurisés
CONTACT : 07 69 66 27 35 [email protected]
Cafés grand cru, agriculture naturelle et responsable
Livraison offerte à partir de 70€
Torréfaction française artisanale
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