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VOCATION

Notre vocation est d’éditer des cafés d’exception, issus d’une agriculture naturelle et durable, pour faire du temps d’un café un art de vivre au quotidien.

Si le café est la seconde boisson la plus consommée dans le monde, il se voit la plupart du temps :
– maltraité, sa culture est souvent industrielle,
– usurpé, sa traçabilité est aléatoire,
– standardisé, son goût est souvent formaté, charbonneux et amer.

Le café est un art depuis le XVème siècle. MOMUS veut contribuer à lui redonner ses lettres de noblesse, avec respect, exigence et intégrité, pour révéler son infinie richesse aromatique.

Notre caféologue, Daniela Capuano, Meilleure Ouvrière de France en Torréfaction, recherche les variétés les plus nobles et les plus exclusives auprès de producteurs qu’elle sélectionne pour leur exigence et leur conscience environnementale.

Le café devient un moment parfait, pour soi, à partager ou à offrir.

MOMUS

« Retenez bien ce nom, il sera bientôt sur toutes les lèvres »

Le patronyme de la maison est emprunté au Dieu des artistes, Momus, divinité de l’Olympe impertinente et malicieuse, qui, en 1810, a donné son nom à un café parisien, où le monde intellectuel et artistique d’avant-garde se réunissait, entre le Louvre et le Pont-Neuf : Baudelaire, Chateaubriand, Taine, Sainte-Beuve, Nadar, Courbet, Renan ont animé ce lieu de leur énergie créative et de leurs échanges passionnés.

Immortalisé en 1851 par le roman de Henry Murger, Scènes de la vie de bohème, le Café MOMUS d’alors inspira Puccini pour son opéra La Bohème, où il mit en scène ce lieu de la vie artistique parisienne.

Aujourd’hui, c’est à cet esprit de partage et de liberté créative que MOMUS rend hommage, y puisant naturellement sa vision d’une maison d’édition de cafés d’exception.

ENGAGEMENTS

RARE, BON, JUSTE, BEAU.

Du grain à la tasse, c’est autour de ces quatre adjectifs que nous inscrivons notre démarche et nos choix :

RARE : qui est original, recherché, qui n’est pas commun.

BON : qui présente des qualités supérieures, qui procure de l’agrément, du plaisir, qui a de la générosité et de la bienveillance.

JUSTE : qui respecte l’équité, qui est légitime et conforme à une exigence.

BEAU : qui suscite un plaisir esthétique, qui provoque un sentiment d’admiration et de plénitude.

RARE

La démarche de notre caféologue, la conduit chez des producteurs méticuleusement choisis pour leur exigence. C’est à partir de leur micro-lots que MOMUS propose quatre éditions :

– Les Éditions Originales, variétés de pures origines, récoltées en altitude sur les plus nobles terroirs de la ceinture équatoriale,

– Les Éditions de Créateurs, qui invitent des personnalités du monde des arts à insuffler leur sensibilité dans l’assemblage d’un café. MOMUS leur garantit les meilleures matières premières et leur donne carte blanche pour créer des goûts uniques qui leur ressemblent.

– Les Editions Sur-Mesure, qui accordent à chacun la liberté de composer son propre assemblage : du mélange de cafés de pures origines jusqu’au décor de la boîte, tout devient personnalisé et unique.

– Les Éditions Découvertes, qui, comme une Pléiade en plusieurs tomes, vous permettent de devenir un collectionneur expert.

Bon

Pour garantir la qualité de nos grands crus, nous nous engageons à :

– Identifier des terroirs nobles, là où les caféiers poussent à l’ombre de la canopée,

– Choisir avec rigueur les plus belles variétés,

– Sélectionner uniquement des producteurs qui préservent l’environnement, via une agriculture biologique, naturelle ou agro-forestière,

– Se limiter à des récoltes manuelles et des méthodes de traitement naturelles non-consommatrices d’eau,

– Proposer une carte courte, qui change au rythme des saisons,

– Torréfier de manière artisanale dans un atelier français agréé Bio,

– Protéger les grains de la lumière et de l’air dans un conditionnement en papier recyclable, issu de forêts cultivées de façon durable.

Juste

Être juste, c’est avoir la pleine conscience de notre responsabilité vis-à-vis de l’environnement, mais aussi des hommes :

– Nous sommes engagés, humblement mais avec constance, à limiter notre empreinte sur la planète.

– Nous éditons des cultivateurs qui partagent cette même exigence pour un développement durable.

– Nous favorisons un approvisionnement direct en limitant les intermédiaires, et ce dans le strict respect des intérêts des fermiers.

– Nous entretenons avec nos partenaires des relations pérennes et leur offrons un prix d’achat très supérieur aux cours officiels de la bourse, ce qui leur permet d’investir dans la qualité, de vivre de leur travail et d’en être fiers.

Beau

Le Beau selon MOMUS, c’est une exigence scrupuleuse portée à chaque détail.

– Les conditionnements MOMUS sont d’une élégance minimaliste, où des courbes douces contrastent avec la rigueur du trait et où les associations chromatiques s’harmonisent avec les arômes.

– Ils sont réalisés dans des matières nobles et respectueuses de l’environnement, pour un café aussi éthique qu’esthétique.

Nous pensons que le temps d’un café est propice aux belles rencontres. Le café devient un moment d’hédonisme retrouvé, un luxe quotidien, intime, comme une petite drogue douce pour soi, à partager et à offrir.

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