Daniela Capuano

Petite fille de producteurs de café brésiliens du Minas Gerais, Daniela a grandi au milieu des caféiers de la ferme familiale.
Après des études de Design, c’est assez naturellement que la passion du café l’emporte et qu’elle fait ses premières armes en tant que Barista à Belo Horizonte. Le désir de voyager la conduit en France, où elle remporte en 2019 le concours de Meilleur Ouvrier de France Torréfaction, dont elle est toujours la seule femme à détenir le titre. Considérée par ses pairs comme la caféologue de référence, Daniela signe avec Saudade et Outrenoir deux assemblages exceptionnels.