Méthode Expresso – Réussir une extraction parfaite
Méthode expresso idéale pour préparer un café court et intense
L’expresso est l’expression la plus pure du café : une extraction courte, précise, puissante. Dans cette vidéo tutoriel, Momus Paris vous dévoile les secrets d’un expresso parfaitement maîtrisé, mouture ajustée, ratio idéal, pression, temps d’extraction. Une méthode rigoureuse, héritée des baristas, pour révéler toute la richesse aromatique de nos cafés de spécialité.
- Utilisez une mouture fine
- Privilégiez une eau minérale neutre ou filtrée
- Dosez 10g de café par tasse