Méthode Chemex – Préparer un Café d’Exception

Méthode idéale pour un café doux, léger et aromatique

Symbole du slow coffee, la Chemex offre une extraction d’une grande pureté, sublimant les notes les plus délicates de nos cafés de spécialité. Dans cette vidéo, Momus Paris vous guide à travers les gestes précis : pré-infusion, circularité du versement, contrôle du débit et du ratio. Une méthode élégante, presque cérémonielle, pour un café clair, aromatique et parfaitement équilibré.

- Privilégiez une eau minérale neutre ou filtrée
- Utilisez une mouture moyenne
- Dosez pour 3 tasses 18g de café pour 250g d’eau (soit 250ml)