Java

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Procédé

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Situé à Villa de Pando, sur les flancs du Volcan Baru, à 1 700 mètres, la ferme Ninety Plus Estate bénéficie d’un micro-climat froid et pluvieux dû à la proximité des océans pacifique et atlantique: les basses températures durant la récolte, de décembre à avril, ainsi que les pluies persistantes et le brouillard, font que les fèves mûrissent plus lentement et gagnent ainsi en douceur et saveur. C’est dans une propriété de 200 hectares acquise en 2004 que l’américain passionné Joseph Brodsky a réussi à faire pousser des plants de Geisha sous la canopée, dans un véritable réserve écologique où les jaguars se baignent dans des piscines naturelles sous des cascades d’eaux cristallines.

Java

Honduras - Chinacla

Doux et Épicé

Ce Java vous transporte au coeur des montagnes du Honduras grâce à ses arômes fruitées et épicées. Les notes d'ananas viennent danser avec subtilité sur nos papilles, tandis que des nuances de chocolat onctueux et une pointe de poivre apportent une complexité délicieuse. Ce café d'exception se distingue également par sa texture liquoreuse et enveloppante.

Préparation

Méthodes Douces

Intensité

Équilibré

Texture

Liquoreuse & Enveloppante

Aromes

Ananas, Chocolat, Poivre

Origine
Honduras - Chinacla
Variété
Java
Procédé
Naturel
Torréfaction
Naturelle - responsable
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CONTACT : 07 45 04 08 82 [email protected]
Cafés grand cru, agriculture naturelle et responsable
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Torréfaction française artisanale
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