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Sudam Rume

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Procédé

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Situé à Villa de Pando, sur les flancs du Volcan Baru, à 1 700 mètres, la ferme Ninety Plus Estate bénéficie d’un micro-climat froid et pluvieux dû à la proximité des océans pacifique et atlantique: les basses températures durant la récolte, de décembre à avril, ainsi que les pluies persistantes et le brouillard, font que les fèves mûrissent plus lentement et gagnent ainsi en douceur et saveur. C’est dans une propriété de 200 hectares acquise en 2004 que l’américain passionné Joseph Brodsky a réussi à faire pousser des plants de Geisha sous la canopée, dans un véritable réserve écologique où les jaguars se baignent dans des piscines naturelles sous des cascades d’eaux cristallines.

Sudam Rume

Colombie – Vallée del Cauca

Subtil & Fruité

Rare, complexe et fruité, ce Sudam Rume révèle des saveurs subtiles de fruits tropicaux de mangue et d’ananas. Son caractère se prête autant à des préparations expresso qu’à des méthodes douces. C’est en Colombie, au cœur de la Cordillère des Andes, que se niche la Finca Inmaculada qui cultive ce micro-lot de Sudam Rume avec une conscience écologique très marquée.

Préparation

Expresso ou Méthodes Douces

Intensité

Equilibrée

Texture

Ronde & Satinée

Aromes

Mangue, Fruit de le Passion, Ananas

Origine
Colombie - Vallée del Cauca - Inmaculada
Variété
Sudam Rume
Procédé
Nature
Torréfaction
Française - Artisanale - Bio
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Paiements sécurisés
CONTACT : 07 69 66 27 35 [email protected]
Cafés grand cru, agriculture naturelle et responsable
Livraison offerte à partir de 70€
Torréfaction française artisanale
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