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Pacamara

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Procédé

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Situé à Villa de Pando, sur les flancs du Volcan Baru, à 1 700 mètres, la ferme Ninety Plus Estate bénéficie d’un micro-climat froid et pluvieux dû à la proximité des océans pacifique et atlantique: les basses températures durant la récolte, de décembre à avril, ainsi que les pluies persistantes et le brouillard, font que les fèves mûrissent plus lentement et gagnent ainsi en douceur et saveur. C’est dans une propriété de 200 hectares acquise en 2004 que l’américain passionné Joseph Brodsky a réussi à faire pousser des plants de Geisha sous la canopée, dans un véritable réserve écologique où les jaguars se baignent dans des piscines naturelles sous des cascades d’eaux cristallines.

Pacamara

Honduras – Marcala

Fruité & Equilibré

Profil sensoriel subtil, où s’harmonisent des notes fruitées de mandarines et de mangues avec une pointe chocolatée. Nous avons sélectionné ce Pacamara du Honduras produit par Miriam Elisabeth Perez, qui défend une agriculture biologique très exclusive portée par des valeurs environnementales fortes.

Préparation

Expresso ou Méthodes Douces

Intensité

Equilibrée

Texture

Légère & Soyeuse

Aromes

Mangue, Chocolat, Orange

Origine
Honduras - Marcala - Clave del Sol
Variété
Pacamara
Procédé
Nature
Torréfaction
Française - Artisanale - Bio
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Paiements sécurisés
CONTACT : 07 69 66 27 35 [email protected]
Cafés grand cru, agriculture naturelle et responsable
Livraison offerte à partir de 70€
Torréfaction française artisanale
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