{"product_id":"cafe-sudam-rume","title":"Sudam Rume","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-69a5583a-8814-8388-9a31-27e4d924452a-7\" class=\"\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-134\" data-turn-id-container=\"request-69a5583a-8814-8388-9a31-27e4d924452a-7\" data-turn-id=\"request-69a5583a-8814-8388-9a31-27e4d924452a-7\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"e06a348b-1060-4f9e-9b92-2cbc7adceda1\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne variété sauvage devenue légendaire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"104\" data-start=\"0\"\u003eLe café \u003cstrong data-end=\"22\" data-start=\"8\"\u003eSudam Rume\u003c\/strong\u003e fait partie des variétés les plus \u003cstrong data-end=\"66\" data-start=\"57\"\u003erares\u003c\/strong\u003e et les plus \u003cstrong data-end=\"94\" data-start=\"79\"\u003erecherchées\u003c\/strong\u003e au monde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouverte à l'état sauvage sur le plateau de Boma, au Soudan du Sud, par le botanique d’A.S. Thomas, cette variété ancienne appartient à un patrimoine génétique parmi les plus rares du café arabica, jusqu'à traverser les continents avant de trouver, en Colombie, une terre capable d’en révéler toute l'architecture aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"962\" data-start=\"621\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGranja La Esperanza, l’art de révéler l’exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1320\" data-start=\"1170\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCertaines merveilles n’apparaissent qu’à ceux qui consacrent des années à les révéler. À force de \u003cstrong data-end=\"1193\" data-start=\"1181\"\u003epatience\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-end=\"1209\" data-start=\"1197\"\u003eexigence\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-end=\"1232\" data-start=\"1216\"\u003esavoir-faire\u003c\/strong\u003e, sous l'impulsion de Rigoberto Herrera, pionnier colombien des variétés rares, l'exploitation \u003cstrong\u003eGranja La Esperanza\u003c\/strong\u003e a réussie à révéler toute l’\u003cstrong data-end=\"1293\" data-start=\"1281\"\u003eélégance\u003c\/strong\u003e de cette variété mythique. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePeu productive\u003c\/strong\u003e et particulièrement \u003cstrong\u003eexigeante à cultiver\u003c\/strong\u003e, le \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecafé Sudam Rume demeure aujourd'hui l'un des plus rares du café de spécialité. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePlusieurs cafés de cette exploitation ont obtenu des \u003ca href=\"https:\/\/momus-paris.com\/blogs\/news\/quest-ce-que-le-cafe-de-specialite-le-guide-de-la-haute-cafeologie\"\u003escores autour de 95 points\u003c\/a\u003e sur \u003cstrong\u003eCoffee Review,\u003c\/strong\u003e entrant dans les \u003cstrong\u003emeilleurs cafés du monde\u003c\/strong\u003e certaines années.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1320\" data-start=\"1170\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChaque détail compte.\u003cbr data-end=\"988\" data-start=\"985\"\u003eLes récoltes sont réalisées avec une \u003cstrong data-end=\"1046\" data-start=\"1025\"\u003eprécision extrême\u003c\/strong\u003e, les cerises étant sélectionnées uniquement à parfaite maturité afin de préserver toute la \u003cstrong data-end=\"1159\" data-start=\"1138\"\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1320\" data-start=\"1170\"\u003e\u003cspan\u003eUne référence ? Lorsqu'un nouveau lot Granja La Esperanza apparaît sur le marché, les torréfacteurs et compétiteurs du monde entier regardent immédiatement ce qu'ils ont encore inventé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1320\" data-start=\"1170\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne tasse lumineuse et profondément singulière\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1588\" data-start=\"1322\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn tasse, notre café Sudam Rume dévoile une expérience \u003cstrong data-end=\"1390\" data-start=\"1377\"\u003elumineuse\u003c\/strong\u003e et profondément \u003cstrong data-end=\"1421\" data-start=\"1407\"\u003esingulière\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1447\" data-start=\"1424\"\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1464\" data-start=\"1449\"\u003ecitronnelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1480\" data-start=\"1466\"\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1484\" data-start=\"1481\"\u003eUne aromatique \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1511\" data-start=\"1499\"\u003evibrante\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong data-end=\"1551\" data-start=\"1528\"\u003efraîcheur éclatante\u003c\/strong\u003e et une texture d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1696\" data-start=\"1590\"\u003eMOMUS n’a acquis que quelques kilos de ce \u003cstrong data-end=\"1658\" data-start=\"1632\"\u003emicro-lot exceptionnel\u003c\/strong\u003e, proposé en \u003cstrong data-end=\"1695\" data-start=\"1671\"\u003eédition très limitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Momus Paris","offers":[{"title":"200g \/ En grains","offer_id":43234980003901,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Moulu cafetière italienne","offer_id":43234980036669,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Moulu cafetiere expresso","offer_id":43234980069437,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Moulu cafetiere piston","offer_id":43234980102205,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Moulu cafetiere filtre \/ chemex","offer_id":43234980134973,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/6893\/7277\/files\/SudamrumeFront.png?v=1780324086","url":"https:\/\/momus-paris.com\/products\/cafe-sudam-rume","provider":"Momus Paris","version":"1.0","type":"link"}